مواد شیمیایی مورد استفاده در صنایع غذایی، به‌ویژه در تولید کیک و کلوچه، نه‌تنها باعث بهبود بافت، طعم و رنگ می‌شن، بلکه عمر مفید محصول رو هم افزایش می‌دن. البته، استفاده از این مواد باید کاملاً استاندارد، کنترل‌شده و مطابق با قوانین بهداشتی باشه تا محصولی سالم، ایمن و قابل رقابت تولید بشه.