سیترات پتاسیم یک ترکیب شیمیایی پرکاربرد است که در صنایع مختلف از جمله داروسازی، صنایع غذایی و پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده که از ترکیب پتاسیم و اسید سیتریک به دست می‌آید، به دلیل ویژگی‌های قلیایی خود، نقش مهمی در تنظیم اسیدیته بدن و فرایندهای متابولیکی دارد. سیترات پتاسیم به عنوان یک مکمل دارویی برای درمان سنگ‌های کلیوی و مشکلات اسیدیته ادرار مورد استفاده قرار می‌گیرد و در صنایع غذایی نیز به عنوان یک افزودنی مجاز برای تنظیم pH و بهبود کیفیت محصولات غذایی به کار می‌رود.