اگر در صنعت غذا فعال هستید، حتماً نام اسید اسکوربیک (همان ویتامین C) به گوشتان خورده است. این ماده شیمیایی پرکاربرد، فراتر از یک مکمل ویتامینی ساده، نقش حیاتی در حفظ کیفیت و ماندگاری محصولات شما ایفا می‌کند. در راسل، ما به عنوان تامین‌کننده تخصصی مواد اولیه، اهمیت این ترکیب را به خوبی درک می‌کنیم و در ادامه قصد داریم همه چیز را درباره آن برایتان روشن کنیم.