سیترات پتاسیم (Potassium Citrate) یکی از ترکیبات شیمیایی مهم و پرکاربرد است که در صنایع مختلف، از تولید داروها گرفته تا مواد غذایی، استفاده می‌شود. این ترکیب به شکل پودری یا گرانول سفیدرنگ تولید می‌شود و به دلیل ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در صنایع مختلف دارد.

سیترات پتاسیم از ترکیب پتاسیم و اسید سیتریک حاصل می‌شود و به دلیل خاصیت قلیایی، در متعادل‌سازی pH و کاهش اسیدیته محیط‌ها نقش اساسی ایفا می‌کند. همچنین این ترکیب به دلیل غیرسمی بودن و سازگاری با بدن انسان، یکی از مواد مورد تأیید در صنایع دارویی و غذایی است.